苦杏仁苷结构式简写

苦杏仁苷是一种天然存在于苦杏仁中的有毒物质，其化学名称为苯甲酰基葡萄糖苷。其结构式简写为Amygdalin，化学式为C20H27NO11，分子量为457.43g/mol。

苦杏仁苷是由葡萄糖、苯丙氨酸和氢氰酸通过苯甲酰化反应和糖苷化反应合成而成的。其分子结构包含一个苯甲基、一个葡萄糖苷基和两个氰基。苯甲基和葡萄糖苷基连接在一起形成一个苯甲酰基葡萄糖苷分子。苦杏仁苷分子中的两个氰基与苯甲基相连，形成一种稳定的化学结构。

苦杏仁苷在苦杏仁中的含量很高，在种子和果皮中都存在。人们在食用含有苦杏仁苷的食物时，苦杏仁苷会被消化道中的酶水解，释放出氢氰酸和苯甲醛，这些物质对人体有毒性。因此，长期食用含有苦杏仁苷的食物会对人体健康造成严重威胁。

总之，苦杏仁苷是一种有毒有害的物质，其结构式简写为Amygdalin，化学式为C20H27NO11。人们应注意避免长期食用含有苦杏仁苷的食物，以保护自己的健康。