食品级焦磷酸钠对人体有害吗

食品级焦磷酸钠是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工过程中。然而，关于它对人体的安全性问题，一直备受争议。

焦磷酸钠主要作为防腐剂、发酵剂和稳定剂使用，可使食品保持新鲜和持久的口感。但是，焦磷酸钠也有一些潜在的危险。据研究表明，长期摄入高量的焦磷酸钠会对人体造成一定的伤害。

首先，焦磷酸钠的摄入可能对人体的心血管系统造成损害。研究发现，过量的焦磷酸钠会导致人体血管收缩，从而增加心脏病和中风的风险。

其次，焦磷酸钠的摄入还可能引起肠道问题。过量的焦磷酸钠会干扰人体对钙的吸收，导致骨质疏松症，同时也会引起肠胃不适和腹泻等问题。

另外，焦磷酸钠还可能对人体的神经系统造成损害。研究发现，摄入大量的焦磷酸钠可能导致头痛、失眠、注意力不集中等症状。

综上所述，虽然焦磷酸钠在食品加工过程中具有重要的作用，但是过量摄入会对人体造成潜在的危害。建议人们在选择食品时，尽量避免含有高浓度焦磷酸钠的食品，同时也要注意饮食均衡，避免过量的摄入。