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大黄素结构式及编号

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-29 15:11:13
大黄素结构式及编号

大黄素是一种类胡萝卜素,其化学式为C40H56,分子量为536.87 g/mol。它是一种黄色的有机物,广泛存在于自然界中的一些植物和动物中,如胡萝卜、南瓜、番茄、鸡蛋黄等。

大黄素的结构式如下:

![大黄素结构式](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3c/Beta-Carotene-3D-balls.png)

大黄素的编号为E160a,是一种常用的食品添加剂。它被广泛用于食品、饮料、保健品等领域,以增加产品的色泽和营养价值。同时,大黄素还具有一定的抗氧化性能,可以帮助人体抵御自由基的损害,预防多种疾病的发生。

在食品添加剂中使用大黄素时,需要注意其使用量,以免过量导致不良反应。此外,大黄素溶于脂肪,不溶于水,因此在食品中要在脂肪中加入才能被充分吸收利用。

总之,大黄素是一种重要的类胡萝卜素,其结构式简单明了,编号为E160a,被广泛应用于食品、保健品等领域,具有显著的营养和保健作用。


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