2羟基丙酸结构简式

2羟基丙酸是一种羧酸，又称为乳酸或丙酸酸，其化学式为C3H6O3。2羟基丙酸分子中含有一个羧基和一个羟基，它是一种无色至微黄色的液体，具有特殊的酸味和不溶于水的性质。

2羟基丙酸结构简式如下：

HOCH2CH(OH)COOH

其中HOCH2表示一个羟基与一个甲基相连，CH(OH)表示一个羟基与一个碳原子相连，COOH表示一个羧基。

2羟基丙酸是一种重要的有机化合物，广泛应用于食品、医药、化妆品、塑料、纤维等领域。它可以作为食品酸味剂、防腐剂和调味剂，还可以用于制备乳酸菌发酵剂、医药中间体和生物降解塑料等。

总之，2羟基丙酸结构简式是HOCH2CH(OH)COOH，这一化合物在众多领域具有重要的应用价值，是现代化学和生物学领域中的重要研究对象。