十八烯酸结构简式

十八烯酸是一种含有18个碳原子的不饱和脂肪酸，它的分子式为C18H32O2。它的结构简式可以用如下的方式表示：

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

其中，CH3代表甲基基团，(CH2)7代表七个碳原子组成的直链烷基，CH=CH代表一个双键，表示两个碳原子之间有共享的两个电子对，(CH2)7COOH代表一个羧基，表示一个碳原子与一个氧原子通过一个双键和一个单键相连，并且这个氧原子还与一个氢原子相连。

十八烯酸是一种重要的脂肪酸，在生物体中具有多种生理活性和营养功能。它可以通过植物油、肉类和鱼类等食物摄入到人体中，对人体健康具有重要的作用。