单硬脂酸甘油酯的国家标准

单硬脂酸甘油酯是一种常见的食品添加剂，其主要作用是增加食品的稠度和口感。为了确保食品中单硬脂酸甘油酯的安全使用，我国制定了相应的国家标准。

按照国家标准，单硬脂酸甘油酯应为白色或淡黄色固体，无异味。其总酯含量应不低于90%，游离酸和游离甘油含量应不超过2%。此外，单硬脂酸甘油酯的重金属、铅、砷等有害物质的含量也有严格的限制。

国家标准还规定了单硬脂酸甘油酯的使用范围。它可以被广泛应用于肉制品、豆制品、面包、饼干、蛋糕等食品中，但用量应根据不同食品的需要进行控制。此外，国家标准还明确了单硬脂酸甘油酯的储存条件和质量保证期限。

通过严格的国家标准，我们可以更好地保障食品中单硬脂酸甘油酯的质量和安全性，保障消费者的健康。同时，加强对单硬脂酸甘油酯的生产和使用监管，也是保障食品安全的重要措施。