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甲基环戊烯醇酮

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-10-01 07:34:43
甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮是一种有机化合物,分子式为C6H8O,常用缩写为MCHC(Methylcyclopentenolone)。它是一种具有特殊香气的化合物,在食品、香料、香水等领域中得到广泛应用。

甲基环戊烯醇酮最早是在1966年由美国化学家Lloyd A. Niedermeier在研究香气成分时发现的。它的香气清新、芳香、果味、甜味和烘焙味,能够给人一种舒适的感觉。因此,甲基环戊烯醇酮被广泛应用于食品、香水、香料和化妆品等行业。

在食品工业中,甲基环戊烯醇酮常被用作香料添加剂,用于增加食品的香味和口感。它被广泛应用于糖果、饼干、巧克力、咖啡、茶叶等食品中。此外,甲基环戊烯醇酮还被用于肉制品、鱼类和蔬菜等的调味品中,增强其风味和口感。

在香水和化妆品行业中,甲基环戊烯醇酮也被广泛应用。它常被用于调配香水的中高音调,可以增加香水的芳香和持久性。此外,甲基环戊烯醇酮还被用于制造口红、洗发水、沐浴露等护肤品中,增加其香味和口感。

尽管甲基环戊烯醇酮在食品、香水和化妆品中应用广泛,但是其使用也有一定的限制。在欧盟和美国等地区,甲基环戊烯醇酮的使用量和浓度都受到了限制,以保证人体健康和生态环境的安全。

总之,甲基环戊烯醇酮是一种十分重要的化合物,在食品、香水、香料和化妆品等领域都得到了广泛的应用。其独特的香气和调味作用,为人们的生活增添了许多美好的体验。


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